北港毛尖属于什么茶,北港毛尖特点介绍

来源:白菜网热| 时间:2017-06-25 15:41:56 | 编辑:朱超 | 标签:北港毛尖 | 阅读次数:

北港毛尖属于什么茶?

北港毛尖属于黄茶的一种。

北港毛尖以注册商标“北港”命名,唐代称“邕湖茶”,属黄茶类,产于湖南省岳阳市北港。在加工技术中,通过热闷措施的摧化作用,破坏叶绿素,使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性,儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用,其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合,产生新的香味物质,达到茶叶黄化,香味鲜醇回甘。

北港毛尖介绍

1987年在湖南全省名优茶评比中被评为全省名茶。

北港毛尖

北港发源于梅溪,全长2千米左右,因位于南港之北而得名。南港、北港汇合于乔湖,湖边五座塘庙,庙前有一湖,现名杨家湖,也就是淄湖。岳阳市康王乡北港缱湖一带,是现今的北港毛尖产地。这里气候温和,雨量充沛,每初早春清晨,绐湖水面蒸气冉冉上升,低空缭绕,经微风吹拂,如轻纱薄雾尽散于北岸的茶园上空。茶园地势平坦,水陆交错,土质肥沃,酸度适宜。

北港毛尖特点

外形芽壮叶肥,毫尖显露,呈金黄色;内质香气清高,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底肥嫩黄似朵。

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