蕨菜是发物吗

来源:白菜网热 | 时间:2018-01-04 15:47:18 | 编辑:杨王焱 | 标签:蕨菜 | 阅读次数:

蕨菜是一种非常美味的野菜,每年的五、六月份山上总有新鲜美味的蕨菜采摘。蕨菜的吃法也比较多,且口感爽滑鲜嫩,深受吃货们的喜爱。那么如此美味的蕨菜属于发物吗?生活中哪些美味食物是发物?

蕨菜是发物吗

蕨菜是发物吗

蕨菜是一种发物,而且它的效果比其他的发物强很多,所以大家在平时食用蕨菜这种蔬菜的时候,应该要引起重视,以免对我们的身体健康造成影响。

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什么是发物

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

在通常情况下发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

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致病原因

发物之所以会导致旧病复发或加重病情,有学者归纳起来认为有三种可能性:

一是上述这些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发。

二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

三是一些刺激性较强的食物,如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。

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哪些食物是发物

1、食用菌类

主要有蘑菇香菇等,过食这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、禽畜类

主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等,这类食物主动而性升浮,食之易动风升阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物,但也不宜多吃,一般一天不宜超过2个,尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人,更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白,但它们属于异性蛋白,有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

3、蔬菜类

主要有竹笋芥菜南瓜菠菜等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

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4、果品类

主要有桃子、杏、银杏、芒果杨梅樱桃荔枝甜瓜等,前人曾指出,多食桃易生热,发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患,多食杏生痈疖,伤筋骨。

3、海腥类

主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品,这类食品大多咸寒而腥,对于体质过敏者,易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症,同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

6、其他类

此外,属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

蕨菜是发物吗

如上所述,我们生活中有成千上万的美食,在这些美食中还有不少是发物,有旧疾的人最好不要吃,会引发病痛旧疾。比如蕨菜就是特别美味的野菜,但也是发物,且效果比一般发物更强,所以有旧疾的人尽量避免吃蕨菜哦!

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